quarta-feira, setembro 28, 2011

Cardápio para o almoço de hoje (28.09.11)

Tudo fresquinho. Prato preparado na hora, com variedade de legumes da estação, ideal para um momento de pausa no seu dia corrido.

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Entradas
Sopa de feijão branco com bacon ou folhas verdes com melão.

Prato executivo 1
Pasta com picadinho bovino, brócolis, acelga, tomate, parmesão e xerém (castanha de caju).

Prato executivo 2
Frango em cubos com cenoura e zatar, arroz com nabo e mix de abóboras com amendoim.

Prato executivo 3
Ramekin de espinafre gratinado com ovo de codorna e parmesão, beterraba em pétalas no limão, cenoura e zucchini com canela.

Plat du jour
Coxa e sobrecoxa cítrica, arroz integral com passas e couve na manteiga.

O Otto defende o conceito de Slow Food, que tem como objetivo promover uma maior apreciação da comida, melhorar a qualidade das refeições e uma produção que valorize o produto, o produtor e o meio ambiente. Leia mais.

Todos os dias temos um cardápio diferente para o almoço, elaborado com o que o produtor tem de mais fresco.

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